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诗文
菠菜蛋花汤(虾皮版)
释义
“清淡!菠菜补铁”
食材明细
主料
菠菜
1把
鸡蛋
1颗
辅料
虾皮
少许
姜片
2片
清水
适量
配料
盐
少许
食用油
少许
清淡 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
菠菜蛋花汤的做法步骤
1
菠菜去根洗净备用
2
水开后焯菠菜,过凉后切段备用
3
锅中加底油下入姜片、虾皮爆香
4
倒入菠菜翻炒几下加入清水
5
锅开后加入盐调味,将鸡蛋打散淋入锅中即可!
小窍门
菠菜焯水可以有效地去掉草酸,入口时不会涩涩的。
因为加入了虾皮所以不用再放鸡精提鲜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 汤羹
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更新时间:2025/12/31 18:42:38