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诗文
南瓜小餐包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
南瓜泥
100克
糖
40克
盐
3克
鸡蛋
一个(留少许蛋液刷面包表面)
酵母
4克
温水
50克
黄油
25克
辅料
白芝麻
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜小餐包的做法步骤
1
食材中的粉类材料先放面包机中
2
南瓜泥、蛋液和温水放入面包机
3
启动一个揉面程序后,面团抱成团后,加黄油
4
后油法揉至扩展阶段至面团出手套膜(面包机重复3次揉面程序差不多要30分钟),自己随时观察面团状态,能拉出手套膜就行了,面包机把面团收圆,密封做基础发酵
5
面团发酵至两倍大(室温发酵一个半小时左右,现在差不多有30度)
6
取出面团排气
7
分成40克/个的均匀的小剂子,分别滚圆,覆盖保鲜膜,中间发酵15分钟
8
取出一个面团,搓揉成水滴状??(一头圆一头尖)
9
用擀面杖由中间分别向两头擀开
10
翻面并从大头往小头开始卷起成型
11
一个面包生胚就好了
12
将面包生胚间隔摆入烤盘中
13
40分钟时间做最后发酵(放入不开的烤箱,烤箱内放一碗100度的开水,以保持面包发酵的温度和湿度)
14
40分钟后,取出烤盘,面包生胚就发酵好了,胖胖的了,将面包表面刷上全蛋液,撒上白芝麻(这一步忘记拍图了??)
15
烤箱180度预热好之后,将烤盘放入烤箱中层,烤15分钟,出炉了??
16
成品图
17
成品图
18
再来一张。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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blessed thistle
blessed with
blesses me
blesses you
blessing bags
blessingdual wide
blessings to count
bless unleashed steam
bless us
bless you
bless your name
blew away
blew off
blew out
blew out the candles
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更新时间:2026/2/15 0:43:26