“咸肉的咸鲜味道，放入四季豆，好吃又下饭”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
四季豆炒咸肉的做法步骤
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1把咸肉，切成薄片 -
2把咸肉，放入水中，浸泡2小时，去掉点咸味
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3四季豆，摘去两头，撕去老筋
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4把四季豆，清洗干净
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5洗干净的四季豆，切成丝，备用
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6把泡好的咸肉，冲洗干净，沥干水份
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7热锅起油，放入姜丝
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8姜丝爆香，放入咸肉
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9把咸肉平铺均匀，小火慢煎
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10煎至两面金黄，盛出备用
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11锅留底油，放入四季豆，翻炒均匀，至四季豆变色
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12把咸肉倒入，翻炒均匀
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13放入盐，糖，料酒，倒入水与菜齐平
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14煮开后，翻炒均匀，关小火，煮至四季豆断生
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15四季豆断生后，大火收汁
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16收汁后，即可盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
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