食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
艾叶豆干榨菜包的做法步骤
-
1艾叶打成艾汁。 -
2厨师机面盆里放入面粉、艾汁和酵母粉，用一二档轮流和面约10分钟。 -
3和匀后盖上盖子放温暖处发酵。 -
4发酵至两倍大。 -
5豆干和榨菜。 -
6豆干切丁。 -
7榨菜切丁。 -
8干锅里倒油烧热，放入豆干和榨菜翻炒约3分钟，加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀，包子馅就做好了。 -
9发酵好的面团分成中等大小的剂子。 -
10取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片，放入馅料。 -
11逆时针打褶包成包子。 -
12全部做好后，二次醒发15分钟，大过蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟慢揭盖即可。 -
13成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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包子
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