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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
两条
辅料
葱姜蒜
适量
五香粉
适量
料酒
两匙
蚝油
一匙
酱油
一匙
老抽
半匙
糖
两小勺
盐
适量
醋
少许
味精
少许
玉米淀粉
两大勺
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼处理干净鳍和内脏,切段,用盐,五香粉,葱姜料酒腌制
2
葱姜蒜干辣椒切好
3
一匙蚝油,一匙酱油,半匙老抽,一匙料酒,少许白醋,两小勺糖,半小勺盐,少许味精,加一碗水调一个碗汁备用
4
干净的碟子里准备两大勺玉米淀粉
5
带鱼段用厨房纸吸干表面水分,起锅烧油
6
带鱼段在淀粉里滚一下,粘满淀粉,放到油锅里煎
7
煎到两面金黄,放入葱姜蒜干辣椒
8
煎出香味倒入碗汁,改中小火,煮到汤汁粘稠关火
9
成品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 12:09:05