食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜炖排骨的做法步骤
-
1排骨洗净 -
2凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫 -
3焯过水的排骨再次用温水冲洗一下 -
4砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。开锅后转最小火炖半小时，关火，用余温焖着即可 -
5这是煮了半个小时并放到微温的排骨，此时排骨已熟透，但未到轻松脱骨状态 -
6东北酸菜切丝，攥干备用 -
7锅里注油烧热，爆香葱姜 -
8下酸菜 -
9翻炒一会儿，加入生抽 -
10翻炒均匀 -
11把煮好的排骨连汤带肉倒入酸菜锅里，大火烧开后转中小火慢炖 -
12大约炖十五分钟，酸菜熟透，排骨更软烂，加盐调味 -
13再炖十分钟左右即可。一定要多留汤汁，这个汤特别好喝，酸中带香，一点儿都不腻。 -
14成品
小窍门
1.排骨可以提前煮上，煮排骨时可以做其他事情，统筹安排时间效率高。
2.也可以先炒排骨，加足量汤，中间排骨炖软烂时下酸菜，但我感觉酸菜炒过更好吃
3.时间紧的可以用压力锅压排骨，味道会差一些
4.盐不要加多了，因为酸菜有酸味，盐多了不好吃
2.也可以先炒排骨，加足量汤，中间排骨炖软烂时下酸菜，但我感觉酸菜炒过更好吃
3.时间紧的可以用压力锅压排骨，味道会差一些
4.盐不要加多了，因为酸菜有酸味，盐多了不好吃
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 三彩煸肉
- 自制健康果仁露
- 海贼王路飞之大骨肉（烤鸡腿）
- 火锅底料的别样人生の水煮黄辣丁
- 健康三色戚风
- 菇香奶酪虾肉盏
- 酥炸南瓜花
- 五彩蛋炒饭
- 茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼）
- 钱塘食忆—干炸响铃
- 香煎馍片
- 农家野生菌
- 黄金虾排
- 烧烤虾
- 蟹肉色拉
- 农家小菜—三椒牛蛙
- 香煎小黄鱼
- 千丝万缕
- 凉拌芹菜
- 豆沙面包
- 玫瑰红豆沙——自制健康放心馅儿
- 玛格丽特饼干
- 高仿版皮塔饼（口袋面包）
- 【曼思分享】超级简易版【炸鸡腿】
- 自制绿豆芽
- out of your mind
- out on a limb
- out on the razz
- out on the town
- outpace
- outpatient
- outpatient clinic
- outpatient surgery
- outperform
- outplace
- outplacement
- outplay
- outpoint
- outpost
- outpour
- 西湖杭守置酒（明·严嵩）
- 西湖柳枝词（当代·卢青山）
- 西湖柳枝词（清·厉鹗）
- 西湖梅花（清·张廷寿）
- 西湖梅（宋·方蒙仲）
- 西湖棹歌词（清·查慎行）
- 西湖棹歌（清·许传霈）
- 西湖楼（宋·张伯玉）
- 西湖次弟润之韵（宋·刘过）
- 西湖次韵二首（明·尹台）
- 西湖歌二首（明·欧大任）
- 西湖歌五首（元末明初·梁寅）
- 西湖歌寄方思道（明·皇甫涍）
- 西湖歌饯杨泽之回杭（宋·熊瑞）
- 西湖歌（宋·陈宓）
- 新完全掌握日语能力考试N3级汉字(原版引进)
- 致命记忆(第2级适合初2初3年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 高墙之内(第2级适合初2初3年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 低音大提琴之谜(第2级适合初2初3年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 当代意汉词典
- 神鸟号飞船(第2级适合初2初3年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 简说中国文学史(英文版)/认识中国
- 剑桥商务英语语法(附光盘剑桥商务英语语料库)
- 方晓华文集
- 洛根的选择(第2级适合初2初3年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 战火遗孤(第2级适合初2初3年级学生及同等水平的英语学习者)/剑桥双语分级阅读小说馆
- 最新VOA慢速英语听力官方精选50篇(全媒体版)
- 最新VOA标准英语听力官方精选50篇(全媒体版)
- 奇妙的爱情(附光盘4级)/好朋友汉语分级读物
- 推销学(第2版市场营销通用管理系列教材)