食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜炖排骨的做法步骤
-
1排骨洗净 -
2凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫 -
3焯过水的排骨再次用温水冲洗一下 -
4砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。开锅后转最小火炖半小时，关火，用余温焖着即可 -
5这是煮了半个小时并放到微温的排骨，此时排骨已熟透，但未到轻松脱骨状态 -
6东北酸菜切丝，攥干备用 -
7锅里注油烧热，爆香葱姜 -
8下酸菜 -
9翻炒一会儿，加入生抽 -
10翻炒均匀 -
11把煮好的排骨连汤带肉倒入酸菜锅里，大火烧开后转中小火慢炖 -
12大约炖十五分钟，酸菜熟透，排骨更软烂，加盐调味 -
13再炖十分钟左右即可。一定要多留汤汁，这个汤特别好喝，酸中带香，一点儿都不腻。 -
14成品
小窍门
1.排骨可以提前煮上，煮排骨时可以做其他事情，统筹安排时间效率高。
2.也可以先炒排骨，加足量汤，中间排骨炖软烂时下酸菜，但我感觉酸菜炒过更好吃
3.时间紧的可以用压力锅压排骨，味道会差一些
4.盐不要加多了，因为酸菜有酸味，盐多了不好吃
2.也可以先炒排骨，加足量汤，中间排骨炖软烂时下酸菜，但我感觉酸菜炒过更好吃
3.时间紧的可以用压力锅压排骨，味道会差一些
4.盐不要加多了，因为酸菜有酸味，盐多了不好吃
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 韩酱鸡翅根
- 【美容纤身茶点火锅】--- 在冬日的阳光下温暖享受的甜蜜
- 自制蒸菜米粉
- 夹心甜甜圈
- 白玉镶珠——豆腐酿虾仁花样做
- 微波炉烤地瓜
- 简单、开胃的下饭小菜－－－萝卜干炒豆豉
- 煮干丝
- 酥糯地瓜球
- 花生酱烤饼
- 芝麻小饼
- 简易版蒸茼蒿
- 棒棒糖可可饼干
- 憨豆凤爪
- 素四喜丸子
- 香菇炖鸡~（香菇黄焖鸡~~~）
- 干炸肉丸
- 绿豆糕
- 家常炒肉——黄瓜肉片
- 腐乳排骨
- 南瓜馒头
- 菠萝咕噜肉
- 八宝南瓜
- 八宝棕子
- 胡萝卜玉米粥
- cheap john deere gators
- cheap laptop
- cheap laptops
- cheaply made synonym
- cheaply thesaurus
- cheapness crossword
- cheapness quotes
- cheapness thesaurus
- cheap out
- cheap price
- cheap shots
- cheap thrill
- cheap thriller
- cheap thrills
- cheap trick
- 泰陵忌辰（唐末宋初·李昉）
- 泰陵挽词（宋·赵佶）
- 泰陵果园夕憩感述（明·严嵩）
- 泰陵词（清·江汝式）
- 泰陵诗（明·郑善夫）
- 泰风（明·祝允明）
- 泳侍者不受育王藏主（宋·释智愚）
- 泳得男再蒙后村先生和除字见寄戏和一首（宋·林希逸）
- 泳水辞（元末明初·杨维桢）
- 泳渔沧庙（元末明初·高明）
- 泵井涵清（明·姚守辙）
- 泷中半偈（明·邓云霄）
- 泷中（明末清初·屈大均）
- 泷冈（宋·曾丰）
- 泷吏（唐·韩愈）
- 论语新解(思与行)/何新国学经典
- 国际关系社会学/世界政治与国际关系丛书
- 曾昭抡日记
- 韩德培文集(上下)(精)/武汉大学人文社会科学资深教授文丛
- 计算机文化基础实训(高职高专计算机系列教材)
- Visual C++面向对象程序设计实验教程(计算机系列教材)
- 计算机文化基础(高职高专计算机系列教材)
- 计算机组装与维护(计算机系列教材)
- 程序设计导引及在线实践(21世纪大学本科计算机专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 餐饮经营管理策略(普通高等学校酒店与餐饮管理教材)
- C++程序设计教程(计算机与信息技术专业应用教材)
- 电子商务网站建设(附光盘高等学校计算机科学与技术教材)
- 计算机网络原理与通信技术(网络与通信技术高等学校计算机专业教材精选)
- Pro\ENGINEER应用教程(附光盘)/计算机辅助设计应用软件系列
- 数据结构