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诗文
秘制卤肉饭
释义
“简单易学,非常好吃。跟我一起做起来!”
食材明细
主料
五花肉
500g
洋葱
1颗
油菜
适量2颗
鸡蛋
4个
八角
1个
香叶
2片
香菇
8朵
辅料
冰糖
10g
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
适量
蚝油
适量
原味 口味
未知 难度
秘制卤肉饭的做法步骤
1
准备食材,香菇和油菜要用热水炒一遍。鸡蛋煮好后划出口这样更容易入味。
2
起锅热油,下五花肉炒出猪油,捞出猪肉备用。
3
锅中留底油,倒入八角,香叶,洋葱爆香。
4
爆香后倒入香菇继续翻炒。
5
在倒入五花肉继续翻炒。
6
调入老抽,生抽,翻炒
7
加入鸡蛋和冰糖,放入水没过鸡蛋。大火煮开,转小火慢慢煮上1小时。
8
加入少许蚝油,盐。出锅。
9
忽略我的摆盘技术。
小窍门
肉要煮时间长些,及入味还能香软。
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更新时间:2026/4/5 6:42:56