食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2加十三香适量，蛋清1颗，一品鲜酱油适量，生粉适量(生粉建议边拌边放) -
3抓匀上浆 -
4甜面酱+豆瓣酱+蛋黄(给肉上浆用去了蛋清)+水，搅拌均匀 -
5热锅凉油，6成热下肉丝，用筷子滑肉，抖开。 -
6炒熟盛出待用 -
7锅内加底油，将挑好的酱倒入，小火熬开，越蒸发一下水份，不要太稠，倒入肉丝快速颠炒一下，肉丝全都裹上酱就可以了。 -
8因为酱已经够咸了，所以就不要另外加盐了，过重的盐味会夺去肉的香味
小窍门
给肉上浆的时候可以加一点油，防止肉的过度粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
- 茄子胡萝卜炒面
- 辣炒花蛤
- 孜然羊肉
- 电饭煲鸡蛋羹
- 凉拌西红柿
- 网红小吃华夫饼
- 西葫芦番茄炒鸡蛋
- 豌豆玉米炒鸡蛋
- 蜜枣粽子
- 笋丝炝海参
- 凤梨咕咾肉——色香味俱全到让你停不下来
- 煎龙利鱼
- 爱的糯米饺
- 五香炸鱼块
- 干锅香辣虾
- 蒜烧海参
- 红丝绒棋格蛋糕
- 爱心磅蛋糕
- 猪心炒韭菜鸡蛋
- 快手砂糖吐司片
- 皮蛋瘦肉粥
- 干锅鸭肉烧藕段
- 香蕉吐司片
- #懒人餐#蚝油木耳娃娃菜
- 金枪鱼太阳蛋吐司
- 什么负什么家的成语
- 什么负什么戴的成语
- 什么负什么望的成语
- 什么负什么涵的成语
- 什么负什么能的成语
- 什么贡什么冠的成语
- 什么贡什么臣的成语
- 什么财什么万的成语
- 什么财什么义的成语
- 什么财什么众的成语
- 什么财什么侠的成语
- 什么财什么免的成语
- 什么财什么利的成语
- 什么财什么力的成语
- 什么财什么势的成语
- 哭醉石山人朱察卿二首（明·王世贞）
- 哭重伋兼穰令（宋·郑獬）
- 哭金县丞（明·龚诩）
- 哭金子有（明·顾璘）
- 哭金居士（明·释函可）
- 哭金怀用表兄（明·沈周）
- 哭金怡静（明·沈澄）
- 哭金秀才（明·郭谏臣）
- 哭金路分应（宋·文天祥）
- 哭金部韦郎中（唐·卢照邻）
- 哭钝初（近现代·陈去病）
- 哭钟伯纪先生（明·管讷）
- 哭钱学老（宋·王柏）
- 哭钱观察（宋·魏野）
- 哭铁书记（明·黎彭祖）
- 草样年华(Ⅱ后大学时代)
- 风一样的少年(1)
- 龙珠(23)
- 龙珠(17)
- 广西民居(精)
- 别碰我的男朋友
- 龙珠(21)
- 男生女生魔力手册(行动游戏)
- 山东中小企业发展与创新机制研究
- 男生女生魔力手册(成长游戏)
- 行走美国
- 男生女生魔力手册(魅力游戏)
- 2005年冰心儿童文学新作奖获奖作品集
- 小学生作文好词好句好段大全/方洲新概念
- 小学生作文1000个怎么办/方洲新概念