食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1里脊肉切丝 -
2加十三香适量，蛋清1颗，一品鲜酱油适量，生粉适量(生粉建议边拌边放) -
3抓匀上浆 -
4甜面酱+豆瓣酱+蛋黄(给肉上浆用去了蛋清)+水，搅拌均匀 -
5热锅凉油，6成热下肉丝，用筷子滑肉，抖开。 -
6炒熟盛出待用 -
7锅内加底油，将挑好的酱倒入，小火熬开，越蒸发一下水份，不要太稠，倒入肉丝快速颠炒一下，肉丝全都裹上酱就可以了。 -
8因为酱已经够咸了，所以就不要另外加盐了，过重的盐味会夺去肉的香味
小窍门
给肉上浆的时候可以加一点油，防止肉的过度粘连
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
- 白菜煎鸡蛋汤
- 蒜苗豆干回锅肉
- 葱香饼
- 酸辣土豆丝
- 凉拌菠菜
- 尖椒炒猪耳
- 韩式泡菜
- 南瓜山药粥
- 苦瓜土豆片
- 蒜香煎鸡排
- 金针菇拌海带丝
- 春夏之交最适合的太子参健脾祛湿汤
- 奶油虾仁意面
- 爽口菠菜拌胡萝卜丝
- 莴笋海带
- 虾仁菠萝炒饭
- 香芹焖土豆
- 笋豆
- 紫菜牛肉丸汤
- 卤牛肉
- 滑炒无骨鱼条
- 香辣虾
- 香炸鲢鱼
- 茶叶蛋
- 胡椒红肠西芹意面
- 什么途什么说的成语
- 什么途什么路的成语
- 什么途什么辙的成语
- 什么途什么返的成语
- 什么途什么道的成语
- 什么途什么量的成语
- 什么途什么马的成语
- 什么途什么魄的成语
- 什么逖什么誓的成语
- 什么逗什么落的成语
- 什么通什么会的成语
- 什么通什么务的成语
- 什么通什么南的成语
- 什么通什么可的成语
- 什么通什么命的成语
- 丁亥留节翁城，同诸公行长至礼（明·张煌言）
- 丁亥秋事六章 秋雨（当代·添雪斋）
- 丁亥秋末步百通兄遣怀韵（当代·张月宇）
- 丁亥立秋（明·李梦阳）
- 丁亥端阳前三日夜宿丰城玉华山极顶紫云洞天（当代·熊盛元）
- 丁亥纪蜀百韵（宋·李曾伯）
- 丁亥腊尽台设禅人乞诗（明·释函是）
- 丁亥至日谒杭州龚自珍纪念馆即用其咏史韵（当代·魏新河）
- 丁亥莫春有怀（明末清初·王邦畿）
- 丁亥过沙井和移剌子春韵二首（元·耶律楚材）
- 丁亥重九前四日偕北社诸子丘先生登梧桐山（当代·张月宇）
- 丁亥重九后二日贺讷甫弟入泮（清·曹廷熊）
- 丁亥重九自寿（当代·钱之江）
- 丁亥重九蝠堂命和小杜时斗全亦有霍山之邀因（当代·熊东遨）
- 丁亥重阳悼阵亡将士（明·张家玉）
- 公共经济学(第4版21世纪经济管理类精品教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 矿山化学中毒(精)/矿山医学系列丛书
- 写给孩子的史记(绝世英才注音版)
- 直升机维护与应急维修研究
- 线性代数
- SketchUp材质系统精讲(SketchUp中国授权培训中心官方指定教材)
- 花笺染翰(清与民国著名学人书札集锦)(精)
- 美国金属学会热处理手册(C卷感应加热与热处理)(精)
- 兖州年鉴(2021)(精)
- 中国漆画(共8册)(精)
- Illustrator CC平面设计与制作(计算机平面设计专业第3版)
- 民国粤人赴澳大利亚留学档案全述(东莞增城惠阳卷)/广东华侨史文库
- 泸叶醇烟叶品质特征形成及生产实践
- 快乐读书吧伴读手册/漫画图解小学语文工具书
- 妇幼中医药健康素养实用手册