食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆酱烧排骨的做法步骤
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1排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水 -
2稍煮一会儿
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3过凉水，清洗干净
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4准备好一勺（60克左右）黄豆酱
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5起锅烧油
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6小火，下冰糖熬糖色
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7糖变成微黄色
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8全程小火，下黄豆酱煸出香味
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9下排骨翻炒上色
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10加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟
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11好了，加少许盐、鸡精、耗油调味
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12翻拌均匀
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13出锅了
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14酱香浓郁的排骨就好了
小窍门
因为加了黄豆酱，盐的用量可以根据自己的口味可加或不加都是可以的
使用的厨具：高压锅、炒锅
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