“在父亲节将要来临之际，我为父亲做一道剁椒酱红烧冬瓜。他在年轻的时候，常为我们几个子女做这一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
剁椒酱红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜洗净后去皮，用刀切出横竖十字花刀。 -
2之后，切成方块形。
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3锅中倒油开小火烧油。
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4将冬瓜倒入锅中煎制。
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5煎制表面金黄布拉一边。
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6倒入白砂糖炒出糖色，加入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，翻炒均匀。
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7加入适量清水，闷煮一会儿。
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8待汤汁将要收干之时关火。
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9盛如盘中，撒上葱花即可。
小窍门
冬瓜去皮后切十字花刀，便于入味。
使用的厨具：平底锅
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