食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉开口酥的做法步骤
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1将所需材料准备好。 -
2将油皮材料混合均匀揉至光滑。 -
3将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。 -
4将油酥材料混合均匀。 -
5揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。 -
6制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。 -
7混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。 -
8松弛完的油皮、油酥平分成20等份。 -
9取出一份油皮包入油酥收口。 -
10将包好油酥皮收口朝上。 -
11用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。 -
12将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。 -
13松弛好的酥皮再次擀成长条。 -
14将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
15取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。 -
16用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。 -
17收口成圆形，收口朝下摆放。 -
18表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。 -
19烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。 -
20开口酥口感酥脆，还有浓浓的椰蓉味，喜欢酥皮的朋友可以挑战一下！
使用的厨具：其它、电烤箱
- 辛夷花炒蛋
- 腊肉酸菜莜面包子
- 黑芝麻核桃桑葚粉馒头
- 甜豆炒肉片
- 米饼
- 艾蒿面包
- 黑芝麻糊苦菜饼
- 苦菊拌煮蛋
- 香酥带鱼
- 核桃包
- 肉末蚕豆
- 玉米排骨汤
- 肉末炒芸豆丝
- 草莓夹心巧克力
- 鸡蛋锅边
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 猪杂河粉
- 北海母花胶银耳汤
- 北海公花胶竹荪排骨
- 蒜香酱油炒饭
- 小炒西兰花
- 青椒酿肉
- 鸡胸肉土豆盖浇饭
- 槐树花炒鸡蛋
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