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诗文
豆沙南瓜饼
释义
“软糯香甜,咬一口酥脆感十足!”
食材明细
主料
南瓜
适量
糯米粉
适量
面粉
适量
辅料
豆沙
适量
油
适量
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆沙南瓜饼的做法步骤
1
豆沙可以自制,可以买成品,手心沾水团成丸子状。
2
老南瓜去皮切成片蒸熟,放入适量白糖顺时针搅拌成糊状!加入适量面粉和糯米粉一起搅拌均匀,团成圆形剂子备用!南瓜蒸的时候会有水分,加入白糖融化即可。
3
南瓜剂子放掌心按扁后,捏几下边就可以放豆沙馅了。
4
团成圆形后,若表皮不黏,可醮稍稍一点点水,可以更好、更均匀沾上芝麻不会掉。
5
按成扁圆形状,立起来滚一下边,形状就出来了。
6
热锅凉油烧至70度左右放入南瓜饼,转中小火慢炸。
7
炸至金黄色捞出控油就好了!
小窍门
老南瓜去皮切片蒸熟捣成泥状,?面粉、糯米粉和面团揉成软硬适中!1:1:1(不加水蒸南瓜时会出水);豆沙是甜的!和面就不加糖了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/12/31 16:29:08