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诗文
蔓越莓乳酪软排包
释义
“学厨WK9040烤盘一个量。”
食材明细
主料
高筋面粉
300克
干酵母
3克
奶粉
15克
全蛋液
30克
水
155克
细砂糖
45克
黄油
30克
盐
4克
酥粒材料
黄油
25克
低粉
25克
细砂糖
25克
内馅
奶油奶酪
200克
糖粉
20克
蔓越莓干
20克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蔓越莓乳酪软排包的做法步骤
1
黄油软化,材料备齐。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉出薄膜即可,然后盖保鲜膜静置20分钟。
5
分成6份后松弛15分钟。
6
这时候可以做奶酪馅,蔓越莓切碎,将奶酪和糖粉混合用打蛋器打顺滑,在加入蔓越莓干拌匀,装入裱花袋
7
取一个面团擀开,擀成椭圆形。
8
翻面,将底边压薄。挤入奶酪馅,从上卷起,收紧封口。
9
放入模具中,盖保鲜膜放入温暖处发酵到2.5倍大。
10
这时候做酥粒,将酥粒材料混合后用手搓成颗粒状。发酵好的面团表面刷全蛋液,撒酥粒。
11
烤箱中下层160度22分钟,上色及时盖锡纸。
12
出炉后脱模放凉。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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tear down
tearful smile
tearing down the walls
tearing full speed
tearing into
tearing off
tearing up
tear into
tear off
tear open
tea rose
tears apart
tear sheet
tears into
tears up
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更新时间:2025/12/22 5:20:35