食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄子炒鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿一只，洗净 -
2去骨，切小块 -
3鸡腿肉里加生抽、胡椒粉、淀粉、植物油 -
4抓匀，腌制十来分钟 -
5茄子洗净，去皮切丁 -
6加盐抓匀，腌制十来分钟 -
7腌制过的茄丁攥去汁液备用 -
8锅烧热，注油，油温热时下腌过的鸡丁 -
9翻炒至鸡丁变色，把鸡丁拨到一边，下葱姜爆香 -
10加入郫县豆瓣酱 -
11小火炒出红油 -
12再和鸡丁一起炒匀 -
13加入茄丁 -
14加生抽，炒匀炒香 -
15加半碗水，中火烧四五分钟 -
16待汤汁快要收干时加入水淀粉勾芡出锅 -
17成品
小窍门
菜里加了生抽、豆瓣酱，咸度够了，我没再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 白糖芝麻包
- 油豆腐腊鸭腿山药汤
- 咖喱鸡肉盖饭
- 奶香热狗卷
- 奶油小泡芙
- 生滚牛肉粥
- 猪肘拌黄瓜
- 蜂窝煤黑芝麻发糕
- 核桃酥饼
- 三鲜荠菜煎包
- 肥肠豆腐
- 白菜烀饼
- 青蒜炒香干
- 蟹粉狮子头
- 香辣过瘾的干锅杏鲍菇
- 奥利奥纸杯小蛋糕
- 麻婆豆腐
- 香草曲奇饼干
- 双奶紫薯饼
- 炖豆腐
- 冬瓜炖肉末——开芯苞谷
- 豆瓣草鱼
- 酸豇豆虾皮饼
- 沙茶牛肉
- 汤菜米线
- standing wave
- stand off
- stand on ceremony
- stands for
- stands in
- stand still
- standstill agreement
- stand studio
- stands up
- stand the test of time
- stand to
- stand up
- stand up for
- stand upright
- stand up to
- 平生欲一游金陵而不得再用韵简不浮（宋·高斯得）
- 平生（宋·张耒）
- 平生（宋·沈辽）
- 平生（宋·陆游）
- 平生（清·李邺嗣）
- 平生（清末近现代初·陈曾寿）
- 平甫与宝觉游金山思大觉并见寄及相见得诗次（宋·王安石）
- 平甫如通州寄之（宋·王安石）
- 平甫归饮（宋·王安石）
- 平甫放三十六鸥於吴松余不及与盟（宋·姜夔）
- 平甫见招不欲往二首（宋·姜夔）
- 平甫许诗未至还赠（宋·沈遘）
- 平番城楼秋望（清·牛运震）
- 平番道中（清末民国初·俞明震）
- 平皋木芙蓉千株烂然云锦醉行其中如游芙蓉城（宋·舒岳祥）
- 科学的社会功能
- 精神分析引论/汉译世界学术名著丛书
- 日本学者研究中国史论著选译(第5卷)(精)
- 日本学者研究中国史论著选译(第2卷)(精)
- 日本学者研究中国史论著选译(第9卷)(精)
- 心理学教程教学参考书(试用本)/中等师范学校
- 俄汉搭配词典
- 儿童自闭症及其他发展性障碍的行为干预(家长和专业人员的指导手册)
- 卖油郎(宣纸本连环画)
- 骨科手术进路歌诀
- 美国插图史/王受之设计史论丛书
- C++编程思想(第1卷第2版附光盘)/计算机科学丛书
- 非常营销(娃哈哈中国最成功的实战教案)
- 森林唱游(幾米作品)(精)
- 大学语文/全日制高校通用教材