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诗文
梅菜肉饼
释义
“香香的梅菜肉饼,好吃。”
食材明细
主料
中筋粉
适量
梅干菜
适量
肉馅
适量
辅料
葱花
少许
酱油
2勺
十三香
少许
酵母
少许
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
数小时 耗时
简单 难度
梅菜肉饼的做法步骤
1
中筋粉加入酵母,再慢慢加入温水。
2
揉成光滑面团,发酵大概一个半小时。
3
梅干菜提前泡发一会,再倒掉水,挤干,备用。
4
八分瘦两分肥的肉馅,放入料理机,打成肉馅。
5
肉馅里加入葱花十三香,酱油,盐和少许鸡精。
6
用筷子搅拌上劲,如果肉馅太干,可以在此加少许清水搅打。
7
再加入梅干菜。
8
继续拌均匀,尝尝咸淡,用盐或者酱油调节一下。
9
发酵好的面团已经两倍大了。
10
面团分成小份。
11
擀开一份面团,放上肉馅。
12
用虎口收口,捏紧,收口朝下,再轻轻擀开饼子。
13
电饼铛刷少许油,放入饼丕,烙两面金黄即可。
14
香喷喷的饼子出炉。
小窍门
面粉加水时请酌情。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2026/4/4 20:51:11