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诗文
小满日食记之焖牛舌
释义
“咸香可口~”
食材明细
主料
牛舌
一只
辅料
黄瓜
少许
胡萝卜
少许
葱
少许
香菜
少许
料酒
少许
水淀粉
少许
辣椒
少许
香油
少许
蚝油
少许
芝麻
少许
姜
适量
蒜
适量
咸香 口味
焖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
焖牛舌的做法步骤
1
精选牛舌舌
2
牛舌焯热水,去舌皮胎~
3
牛舌加酱料和辅料,高压锅压制35分钟!
4
胡萝卜黄瓜切片备用~
5
牛舌凉凉备用??
6
羊角葱切片
7
牛舌改刀
8
刀工不好,切薄片~
9
摆盘备用
10
葱姜蒜辣椒备用~
11
自己种的香菜用上了??
12
新蒜备用~
13
黄瓜,胡萝卜过水摆盘铺低~
14
牛舌蒸十分钟~
15
蒸牛舌汤控入锅中~
16
加料酒~
17
加耗油~
18
水淀粉勾芡~
19
牛舌摆盘,勾芡汁浇入~
20
放入新蒜沫,香菜,芝麻,点入香油~
21
咸香适口,软嫩滑舌~快点开动吧!
小窍门
牛舌一定要去舌苔皮!
使用的厨具:高压锅、蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 20:51:48