食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
昂刺鱼蚕豆瓣烧豆腐的做法步骤
-
1昂刺鱼洗净沥干水分。 -
2锅中放油放入昂刺鱼鱼煎制。 -
3翻面继续煎制。 -
4煎好后放入姜葱、料酒。 -
5放入适量盐、老抽、生抽和水。 -
6大火烧开后放入豆腐、蚕豆瓣。 -
7转小火炖至鱼、豆腐入味收汁。 -
8装盘。
小窍门
鱼不一定要煎至两面金黄，稍微煎一下即可。
使用的厨具：不粘锅
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