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诗文
巧克力味古早蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
低筋面粉
80克
可可粉
10克
白砂糖
70克
玉米油
75克
牛奶
65克
辅料
盐
1克
白醋
3滴
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力味古早蛋糕的做法步骤
1
把材料准备好
2
将玉米油倒入锅中,上炉将油加热至冒烟出小拉状离火
3
马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊
4
加入蛋黄、搅拌均匀
5
加入牛奶,搅拌均匀
6
加入巧克力粉搅拌均匀
7
将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松,即打蛋器头提有小弯钩即可
8
取三分之一的蛋白放到可可糊里面,用划Z字型法搅拌
9
把剩下蛋白倒入可可糊里,用上下手法搅拌均匀,注意不要划:避免消泡
10
8寸烤盘里面铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘里,用水浴法,放进预热好的烤箱,上下火150度,80分钟
11
成品
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/15 11:01:21