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诗文	香辣黄豆猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 3个 黄豆 一把 辅料 郫县豆瓣酱 2勺 木耳 3朵 生抽 5勺 料酒 5勺 老抽 3勺 白糖 2勺 葱 适量 花椒 少许 八角 1个 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 香辣黄豆猪蹄的做法步骤 1 食材准备，木耳黄豆泡发，猪蹄焯水去除浮沫 2 锅中放油，煎猪蹄 3 煎制皮起泡 4 锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油 5 放入猪蹄炒至均匀粘上酱汁 6 花椒八角准备，放入锅中 7 生抽，老抽，料酒，白糖调汁 8 放入锅中，加热水没过食材，熬制 9 焖煮2小时 10 放入泡发好的黄豆 11 撒入泡好的木耳 12 葱切丝，干辣椒碾碎 13 盛盘，撒葱丝和干辣椒碎即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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