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诗文
干锅土豆片
释义
“土豆变着花样吃,是我近来的一大嗜好。”
食材明细
主料
土豆
2个
辅料
食用油
2勺
豆瓣酱
1勺
花椒粉
半勺
孜然粉
半勺
葱花
适量
蒜蓉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干锅土豆片的做法步骤
1
准备土豆2个。
2
洗净去皮,切块切片。
3
泡在盆中反复搓揉,滤去淀粉。
4
将土豆片倒入开水锅中焯烫(不需要多长时间,1、2分钟即可)。
5
捞出沥干水份后锅中倒油,将土豆片放入锅中煎制,煎成两面金黄盛入盘中
6
起锅烧油。
7
油温六成开,倒入蒜蓉炒香。
8
倒入土豆片翻炒,并倒入1勺的豆瓣酱煸炒。
9
倒入花椒粉、孜然粉提香(全过程不加盐,是因为豆瓣酱足够咸)。
10
快速翻炒,关火出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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beyond belief
beyond compare
beyond comparison
beyond doubt
beyond imagination
beyond measure
beyond question
beyond reach
beyond recognition
beyond suspicion
beyond the call of duty
beyond the pale
beyond the shadow of a doubt
beyond understanding
be young
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更新时间:2026/5/5 5:14:58