“土豆变着花样吃，是我近来的一大嗜好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅土豆片的做法步骤
-
1准备土豆2个。 -
2洗净去皮，切块切片。 -
3泡在盆中反复搓揉，滤去淀粉。 -
4将土豆片倒入开水锅中焯烫（不需要多长时间，1、2分钟即可）。 -
5捞出沥干水份后锅中倒油，将土豆片放入锅中煎制，煎成两面金黄盛入盘中 -
6起锅烧油。 -
7油温六成开，倒入蒜蓉炒香。 -
8倒入土豆片翻炒，并倒入1勺的豆瓣酱煸炒。 -
9倒入花椒粉、孜然粉提香（全过程不加盐，是因为豆瓣酱足够咸）。 -
10快速翻炒，关火出锅。
使用的厨具：平底锅
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