食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红豆沙冰皮月饼的做法步骤
-
1准备所有材料。 -
2将牛奶倒入碗内，并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。 -
3再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。 -
4搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。 -
5起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。（中间开盖搅拌一次） -
6蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。 -
7将面团及红豆沙分成10等份。 -
8将面团压扁，将红豆沙包入，并用虎口慢慢旋转收口。 -
9搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。 -
10将月饼面团放入月饼模。 -
11在檊面板上按压月饼模即成形，做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。 -
12成品图。 -
13成品图。
使用的厨具：其他
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