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诗文
菠萝咕噜鱼
释义
“这是小主点的“午餐””
食材明细
主料
巴沙鱼
280g
菠萝
适量
青菜椒
适量
红菜椒
适量
辅料
黄酒
适量
生粉
适量
面粉
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
鸡蛋清
1个
咸甜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
菠萝咕噜鱼的做法步骤
1
准备食材,速冻的巴沙鱼解冻切小块;菠萝和青红椒切小块
2
巴沙鱼块里加入适量白糖、盐、料酒、胡椒粉、蛋清
3
抓匀腌制15-20分钟(白糖可以让速冻的肉类回鲜)
4
加适量生粉,可以锁住水份,保持鱼块煎炸后还嫩滑
5
盘中倒一些干面粉
6
腌制过的鱼块裹上面粉
7
平底锅起油锅,煎鱼块
8
鱼块煎至两面金黄色
9
取出放在铺有“厨房用纸”的盘中,吸干多余油脂
10
腌制过鱼块的余料里加入少许和生抽调成成汁(里面已经有生粉,不知道用来加)
11
另外起油锅,把菠萝青红椒炒一炒
12
倒入鱼块
13
加入调料汁
14
汁收干,出锅装盘
15
色泽鲜艳
16
鱼块外脆
17
内部鲜嫩
18
520午餐便当??里的一个菜
小窍门
白糖可恢复速冻食品的“新鲜”;干面粉防“炸油”同时让外皮脆。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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diagrammatic
dial
dial.
dialect
dialectal
dialectic
dialectical
dialectics
dialectology
dial gauge
dialling tone
dialog
dialog box
dialogue
dialogue box
余常爱杜牧之晚花红艳静高树绿阴初之句还山(宋·程俱)
余常用小端砚失之经年忽在常卖人手中以钱赎(宋·刘克庄)
余干县道中口占(清·叶名澧)
余平生不至庐山六月廿八日夜梦同孙季蕃游焉(宋·刘克庄)
余年七十辄和乐天诗以自广(宋·吴芾)
余年二十时尝作菊枕诗颇传于人今秋偶复采菊(宋·陆游)
余年二十馀即有二毛盖乱离间关所致感而有作(宋·汪炎昶)
余年五十坤峰为作墨兰卷因题二绝(当代·金鉴才)
余年六十始入侍禁庭数月又直春宫(宋·姜特立)
余年四十五,眼已花矣,近复能灯下作小楷(清·郑用锡)
余年四十六入峡忽复二十三年感怀赋长句(宋·陆游)
余幸病间桃源主人以微恙谢客诗以讯之(明·张萱)
余幼尝一到庐山再游已三十年矣感怀二首(宋·李纲)
余床帐为过兵捲去答梅山弟用余韵见寄(宋·陈著)
余应卿招饮(宋·袁说友)
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更新时间:2026/4/13 16:01:13