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诗文
香煎豆腐牛肉饼
释义
食材明细
主料
豆腐
50g
牛肉
50g
辅料
胡萝卜粒
2勺
韭菜
2勺
香菇
1个
糯米粉
2勺
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
香煎豆腐牛肉饼的做法步骤
1
豆腐切成小粒,便于打散入味。
2
豆腐丁入锅汆水去腥,记得冷水下锅。
3
捞出豆腐丁,用手或者勺子搅成豆腐泥。
4
在豆腐泥中加入牛肉、胡萝卜丁、韭菜、烫好的香菇丁,加入适量盐、胡椒等调味,喜欢吃辣的可以加点儿辣椒面。
5
加入糯米粉,揉均匀。
6
可以多揉搓几下,放置待用。
7
将揉好的牛肉豆腐泥分成几个在手里压成饼状,入锅煎。
8
煎至两面金黄色即可出锅。
9
垫上吸油纸,配点儿辣白菜,出锅。咬一口,外脆里嫩,嫩主要是豆腐含有水分,真心好吃。
小窍门
豆腐本身含有水分,切记不能再加水
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/27 1:21:56