食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
1将鱼肉洗干净，放到盆里准备腌制。最好选盆底大一点的，保证每一块鱼肉都能被淹到。 -
2将5勺白酒均匀的撒到鱼肉上。 -
3取适量白胡椒粉均匀的撒在鱼肉上。 -
4取适量五香粉均匀的撒到鱼肉上。 -
5切5片姜，切碎，撒在鱼肉上。 -
6将一罐啤酒倒入盆中，放冰箱腌制半小时。翻转鱼肉，让每一寸皮肤都能接触到汤汁，这样才能入味均匀。 -
7鱼块粘淀粉，用中火煎至微黄。 -
8把泡椒切碎和剁椒一起上油炒香，然后放入鱼头，小心翻炒，炒2分钟加入刚刚腌制时的汤汁。 -
9大火烧开后，把煎的鱼块放进去煮。 -
10大火二次烧开时，放入老豆腐，一起炖30分钟。 -
11出锅，撒上蒜苗。
小窍门
小心不要粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 双笋蛋花汤
- 腌萝卜干
- 韭黄炒老豆腐
- 木须肉
- 蒜苔炒沙巴鱼鳍
- 芦笋炒虾仁
- 韭菜水焖蛋
- 松茸菌牛肉汤
- 空心菜鸡蛋面
- 私家大盘鸡
- 打卤面
- 豆渣馒头
- 红烧豆腐
- 炒牛肉
- 瘦肉片青瓜炒人参果
- 薯味小饼干
- 冲菜
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- 凉拌豆腐干
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- 山药薏米芡实粥
- 扁豆春笋蒸卤面
- 扁豆炒春笋
- 清炒马兰头
- 肉片炒芦笋
- kerchief
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- kerfuffle
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- ketchup
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- kettledrum
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