食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
1将鱼肉洗干净，放到盆里准备腌制。最好选盆底大一点的，保证每一块鱼肉都能被淹到。 -
2将5勺白酒均匀的撒到鱼肉上。 -
3取适量白胡椒粉均匀的撒在鱼肉上。 -
4取适量五香粉均匀的撒到鱼肉上。 -
5切5片姜，切碎，撒在鱼肉上。 -
6将一罐啤酒倒入盆中，放冰箱腌制半小时。翻转鱼肉，让每一寸皮肤都能接触到汤汁，这样才能入味均匀。 -
7鱼块粘淀粉，用中火煎至微黄。 -
8把泡椒切碎和剁椒一起上油炒香，然后放入鱼头，小心翻炒，炒2分钟加入刚刚腌制时的汤汁。 -
9大火烧开后，把煎的鱼块放进去煮。 -
10大火二次烧开时，放入老豆腐，一起炖30分钟。 -
11出锅，撒上蒜苗。
小窍门
小心不要粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酥皮泡芙
- 小葱拌豆腐
- 韭菜熟肉饺子
- 松饼
- 素炒番茄西葫芦
- 酥香曲奇
- 核桃拌芦笋
- 手撕包菜
- 鸡肉香菇油菜
- 清肺黄豆烧猪红
- 香辣牛肉酱
- 红酒醋拌冰草
- 炸小黄花鱼
- 柠檬饼干
- 灌汤小笼包
- 凉拌香辣鸡丝
- 酱醋鸡爪
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- 西红柿炖豆腐
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