食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
螺丝肉炒韭菜的做法步骤
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1食材，新鲜螺丝，韭菜，螺丝要选青壳的大点的，方便挑肉。 -
2螺丝用开水烫下，一个一个挑出螺丝肉，这道菜就这个工序有点麻烦，但为了家人，我都是这么做，宁愿麻烦，也要保证食材的质量，菜好不好吃，食材最关键，挑出的螺丝肉用盐，白酒反复抓洗备用， -
3干辣椒几个，韭菜切段， -
4起锅油热，下干辣椒爆香 -
5下入螺丝肉快速翻炒，烹料酒去腥， -
6下入韭菜 -
7快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可。 -
8出锅，装盘，此菜鲜香味美！螺丝肉性凉，韭菜性温，两者结合，相得益彰！
小窍门
江南有明前螺丝赛老鹅一说，这时的螺丝最为鲜美，美友们，试试吧！
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