“鱼汤鲜美，豆腐嫩滑，鱼肉鲜甜，喜欢的朋友可以试试哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑鱼炖豆腐的做法步骤
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1备好食材：黑鱼清洗干净切成段备用 -
2姜切成丝备用 -
3葱切成小段备用 -
4热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香 -
5下黑鱼段煎至两面金黄色 -
6加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥） -
7加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块 -
8待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟 -
9经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味 -
10下葱段及少许鸡精即可 -
11出锅装入容器中，成品 -
12成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜