食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法步骤
-
1猪肝洗两遍，加料酒浸泡十五分钟。 -
2将猪肝切片，加入食盐，白醋，白胡椒粉拌匀，腌制半小时。 -
3起锅烧水，待水烧开，关火，将猪肝放入，用筷子快速搅散，变色立即捞出。 -
4洗锅重新烧水，冒小气泡放入生姜丝。 -
5烧水过程中准备瘦肉，将瘦肉洗净切薄片，倒入适量玉米淀粉拌匀。 -
6锅中水开后，倒入浆制的瘦肉，快速搅散。 -
7放入适量食盐。 -
8倒入白胡椒粉。 -
9水重新烧开后，放入枸杞叶。 -
10倒入焯烫好的猪肝，煮一分钟关火，猪肝不能煮太久，否则会太老。 -
11枸杞叶猪肝瘦肉汤。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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