食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
春笋烧排骨的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2排骨冷水下锅焯水。 -
3水开煮一会儿。 -
4过凉水，洗干净待用。 -
5春笋焯水。 -
6起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。 -
7糖变微黄色，下排骨翻炒上色。 -
8下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。 -
9翻炒均匀出香味。 -
10下春笋翻炒均匀。 -
11加生抽、盐、蚝油、料酒调味。 -
12转入电高压锅压20分钟。 -
13再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。 -
14待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。 -
15起锅装盘。 -
16好了
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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