“蛋香肉弹，汁滑味美，寓意美好。这个菜是从虎皮蛋得来的灵感。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄金元宝蛋的做法步骤
-
1鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用 -
2煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用
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3将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置
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4表面敷少许面粉
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5入油锅，小火炸至金黄
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6捞出放在吸油纸上
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7高汤入锅中烧热，加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡
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8把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可
使用的厨具：煮锅
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