食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠萝鸡片的做法步骤
-
1食材，菠萝，鸡胸肉，红椒。 -
2菠萝切片浸泡在盐水里，去除涩味。 -
3鸡胸肉切薄片。 -
4切好的鸡胸肉用蛋清，盐，料酒抓匀被用。 -
5炒锅冷油下入鸡胸肉。 -
6炒至发白，盛出。 -
7锅中下入菠萝红椒煸炒片刻。 -
8再下入鸡胸肉，调味，少许盐，鸡粉即可。 -
9成品。菠萝酸甜，鸡胸肉滑嫩。
小窍门
鸡胸肉一定要切薄，不然炒出来会老，炒鸡胸肉时油一定要多，冷油下锅，用油把鸡胸肉温熟，这样才会滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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