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诗文	金针菇鲜汤
释义	食材明细 主料 金针菇 150g 瘦肉 80g 鸡蛋 1枚 辅料 姜末 少许 葱花 少许 食盐 适量 香油 几滴 清淡 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 金针菇鲜汤的做法步骤 1 金针菇洗净撕开，肉切丝，鸡蛋打散备用。 2 锅上火加清水，加姜丝，肉丝，金针菇一起煮至浮末起，撇净浮末，冲入鸡蛋液，待汤再沸即起锅。 3 撒上葱花，滴几滴香油即可。 小窍门 1撇浮末一定要在汤沸之前。2起锅前也可适当加入青菜以丰富菜品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类
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