“吃莲藕的季节，我最爱酸辣”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣藕条的做法步骤
-
1莲藕去皮。切片。 -
2然后切条。 -
3然后用冷水泡着。 -
4起锅放油。加入小米椒炒香。 -
5加入莲藕。盐。生抽，白糖。白醋。一起炒。 -
6一直不停翻炒，这个时候出水份，没事一直炒就是。 -
7炒到这个时候。水变油的时候。记得快要出锅了。 -
8放入葱花。马上倒入白醋。翻炒一下就出锅。 -
9装盘。
小窍门
去很多人家吃饭，莲藕都是炒的黑黑的。就是没有放水里泡，他们说会有狠大的水气味。不会的。我一直这样炒。莲藕白白的，脆脆的。很好吃。
一定要第二次放白醋
一定要第二次放白醋
使用的厨具：炒锅
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