食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
春笋炖鸡的做法步骤
-
1竹笋去皮洗净 -
2切滚刀块 -
3锅烧水，放食盐 -
4水开放竹笋 -
5煮开锅即可 -
6捞出过冷水浸泡 -
7鸡块浸泡 -
8冷水下锅 -
9煮开锅即可 -
10冷水冲洗浮末 -
11热锅冷油，油热放食盐 -
12放花椒八角爆香 -
13放鸡块和葱姜翻炒 -
14放老抽 -
15放生抽，翻炒均匀 -
16放清水 -
17盖锅盖中火炖40分钟 -
18放入竹笋，盖盖子煮20分钟 -
19放小许白糖 -
20放鸡精 -
21再煮10分钟 -
22出锅装盘，撒葱叶末即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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