食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜薹肉丝的做法步骤
-
1备食材：里脊切丝，蒜薹洗净切段，葱、姜洗净切末末，郫县豆瓣。味汁（酱油、醋、盐、糖和清水）。 -
2里脊放盐、料酒和水淀粉抓匀。 -
3锅烧热，倒油，油量要多些（以能没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速拨散。 -
4放葱姜。 -
5炒至肉丝丝变色。 -
6快速下蒜薹，放郫县豆瓣，倒入味汁后翻炒均匀。 -
7待蒜薹、肉丝成熟勾薄芡略炒后即成。
使用的厨具：炒锅
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