食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
脆皮五花肉的做法步骤
-
1五花肉去皮洗净，切片，厚度三四毫米左右 -
2五花肉片里加入葱姜、十三香、生抽、盐，抓匀腌制二十分钟左右 -
3准备面粉、淀粉、泡打粉，面粉:淀粉差不多3:2 -
4加水调成糊，稠度和酸奶差不多 -
5腌好的肉挑出葱姜，弃去不用，把肉片加到面糊里 -
6拌匀 -
7锅里油烧至六成热，下肉片 -
8炸至表面金黄后捞出 -
9锅里油再次烧至七八成热，下肉片复炸 -
10复炸好的肉，高温复炸后的肉可大大减少油腻 -
11直接吃或蘸番茄酱食用均可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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