食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜蒸肉的做法步骤
-
1食材备好。 -
2苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。 -
3放入开水中加点盐煮1分钟捞出。 -
4肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。 -
5把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。 -
6塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。 -
7用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。
小窍门
蒸的时间要根据实际苦瓜的厚度决定，因为切的后，塞的肉就多，蒸的时间就就要延长。
使用的厨具：蒸锅
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