食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜烧肉的做法步骤
-
1准备好食材 -
2猪肉洗干净切成2cm见方的小块 -
3蒜切成小段，姜拍破 -
4锅中加水 -
5凉水加入肉，焯水 -
6焯好水的肉肉洗干净，沥干水分 -
7梅干菜泡发 -
8沥干水分 -
9锅中放油 -
10油七成热时，下梅干菜炒出香味 -
11锅中放入冰糖，小火炒糖色 -
12糖色成微黄色 -
13下香料炒香 -
14下肉大火炒变色 -
15肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀 -
16加入炒好的梅干菜 -
17翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟 -
18加入大蒜梗翻炒均匀 -
19加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁 -
20起锅装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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