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诗文
红焖猪手
释义
“真的很好次,很Q弹哦”
食材明细
主料
猪手
适量
葱段
适量
干辣椒
适量
冰糖
若干
生抽
1勺
料酒
1勺
辅料
生姜
1个
蒜
1ge
香叶子
适量
盐
适量
老抽
1勺
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红焖猪手的做法步骤
1
准备好所需材料,将买回的猪手打理干净,用开水烫一次。沥干备用。
2
小火加热,放入冰糖,搅拌至冰糖融化成金色并有气泡冒出。
3
将沥干的猪手倒入锅中,开至中火,不挺翻炒。
4
翻炒至猪手表面颜色均匀,加入配料一起翻炒。
5
等到葱蒜等开始煸炒出香味,加入生抽和老抽继续调色上味。
6
翻炒一段时间后,加入料酒及足量的水,淹没猪手为宜
7
翻炒一段时间后,加入料酒及足量的水,淹没猪手为宜
8
转大火,加入适量的盐,水烧开之后,盖上盖子转小火继续焖煮。
9
转大火,加入适量的盐,水烧开之后,盖上盖子转小火继续焖煮。
10
大约焖煮一个小时之后,就可以了,如果喜欢比较软点的,可以继续在煮下。觉得颜色不够,还可以在加点老抽上色。
11
大约焖煮一个小时之后,就可以了,如果喜欢比较软点的,可以继续在煮下。觉得颜色不够,还可以在加点老抽上色。
12
最后出锅盛盘,就完成了。
13
最后出锅盛盘,就完成了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 孕妇 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐
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更新时间:2026/2/4 4:01:01