“很适合早餐吃的一款蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
古早味蛋糕的做法步骤
-
1面粉放入容器中。 -
2玉米油加热制出现波纹关火。 -
3将加热好的玉米油倒入面粉中。 -
4搅拌均匀。 -
5倒入牛奶。 -
6鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中。 -
7搅拌均匀备用。 -
8蛋清中加1克盐，白糖分三次加入用打蛋器打发。 -
9打发制提起打蛋器有尖角即可。 -
10取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。 -
11然后到回打发的蛋清中。 -
12翻拌均匀，我用的容器太小了，勉强装下。 -
13倒入模具中震出气泡然后放入另一个加了凉水的模具中，水浴法烤。 -
14烤箱提前预热上下火140°烤一个小时。 -
15出炉切块装盘完成。
小窍门
玉米油加热不能超过70°。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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