“金黄咸香，皮酥內嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椿芽烘蛋的做法步骤
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1椿芽淘洗，用盐水浸泡片刻； -
2在沸水过一遍，可减少椿芽中亚硝酸盐含量； -
3在冷水中降温，保持脆性； -
4切去老梗； -
5切成小碎粒。 -
6鹅蛋打入碗中，放盐； -
7朝一个方向充分打散； -
8加入椿芽粒，拌均匀。 -
9油烧热，调中小火； -
10倒入蛋液； -
11转锅，将蛋液散开； -
12待蛋液呈凝固状，转锅翻面； -
13约一分钟后，出锅入盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜