“回味高中时代的味道。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋素排的做法步骤
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1藕洗净，去皮，切成块。 -
2面粉调成面糊后，放入藕块，使藕块沾上面糊，入油锅炸至金黄色。 -
3拿个大碗，加入生粉和水，调成水淀粉，再加入糖，醋，酱油（最好是老抽）味精，拌匀。 -
4把前面炸藕块的油倒出大半，留小部分在锅内，把炸好的藕块再倒下去飜炒几下后，倒入3中调好的水淀粉，再翻炒几下，就好了，出锅前再滴几滴醋。 -
5装盘后，上面撒点小葱。
小窍门
面粉糊可以调得厚一点，这样藕块就全裹在里面，一点也看不出了，嘿嘿，只有吃的时候才知道了。