“这道菜的高明之处在于只见鸡块不见豆腐，豆腐远比鸡肉香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐烧鸡块的做法步骤
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1鸡腿先这样切。 -
2改刀切成鸡块。 -
3放入适量的料酒，几片姜片腌制半小时左右。 -
4豆腐切块。 -
5用平底锅将豆腐煎至表面金黄。 -
6葱切粒姜切片。 -
7坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块中小火将鸡肉炒至变色放入葱姜爆香。 -
8放入适量的料酒炒一会儿，然后放入少许的生抽，老抽，胡椒粉，糖，盐，倒入煎好的豆腐最好放入清水，水要没过食材。盖上锅盖焖上15分钟。 -
9大火收汁。 -
10成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜