“鸡胸肉属于白肉，胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴，也是挺好吃的”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鸡柳的做法步骤
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1鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。 -
2放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴) -
3不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。 -
4翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴) -
5把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。 -
6倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花 -
7另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。) -
8把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。 -
9整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜