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诗文	酱驴肉
释义	食材明细 主料 驴肉 1块 生抽 适量 老抽 适量 辅料 葱 半颗 姜 1块 八角 2个 香叶 4个 花椒粒 4个 盐 适量 水 适量 料酒 适量 酱香 口味 酱 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 酱驴肉的做法步骤 1 备好食材，驴肉切块用水浸泡2小时，去除血水，姜切片葱切段。 2 驴肉焯水。 3 捞出用水冲洗干净。 4 驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火。 5 酱好了，肉很烂了，如果时间来的及可再收下汤。 6 拿出晾凉。 7 切片，着急吃没凉透就切了。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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