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诗文	茄子夹肉
释义	食材明细 主料 猪肉馅 半斤 长茄子 1个 辅料 小米椒 3个 生抽 适量 料酒 3勺 香油 2勺 盐 适量 老抽 适量 酱香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 茄子夹肉的做法步骤 1 肉馅，茄子，小米椒准备 2 茄子切片，但不切断 3 小米椒切碎 4 肉馅加生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，花椒粉调匀 5 锅中放油炸葱姜，花椒 6 肉馅塞入茄夹中 7 炸茄夹 8 放生抽等调料稍煮 9 捞出茄夹，汤汁勾芡后浇在茄子上，撒蒜蓉，葱末和小米椒即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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