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诗文
彩虹球
释义
“学做花式包子。”
食材明细
主料
彩虹面团
适量
面粉
适量
辅料
馅料
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
彩虹球的做法步骤
1
经二次发酵后的原色面和加了紫薯泥的紫色面,分别加面扑揉匀后静置松驰饧30分钟,饧好后两色面取相同大小块,叠放在一起,擀成长条,卷成紧实长卷后切开备用。
2
馅料。用豆腐、泡发干菜(茵陈)、香菇、黄花菜、葱炒制后,加盐、蚝油调味而成的馅料。
3
面剂子竖着压成饼,擀成园饼。
4
填入馅料。
5
收拢成球,制成生坯。
6
生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟,蒸锅上火,锅开后放入生坯,大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟。
7
成品出锅啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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买蛩(清·戴亨)
买西园菊至招同社徐兴公商孟和诸人花下小酌(明·陈鸿)
买酒不得(唐·韦庄)
买酒不得(明·唐之淳)
买酒(宋·陆游)
买陂塘·何蘧盦书来,谓移居荔湾,筑馆池荷(清末近现代初·潘飞声)
买陂塘·俞阶青为作山塘秋泛第二图,用旧作(清末民国初·夏孙桐)
买陂塘·刘丈厚庄属题戊社六六清集,社中人(近现代·梅冷生)
买陂塘·和杨稚虹自题乘风破浪图韵(清·杨葆光)
买陂塘·女郎有字莺丽姒者,屡订五湖之约。(清末近现代初·潘飞声)
买陂塘·山塘秋泛(清末民国初·夏孙桐)
买陂塘·甲申冬月大雪,在鸠江趸船同宋南生(清末民国初·邹韬)
买陂塘·白秋海棠(清末近现代初·俞陛云)
买陂塘·秋水(清末近现代初·章钰)
买陂塘·闰枝属题光绪乙未山塘秋泛图,步韵(清末近现代初·章钰)
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更新时间:2026/4/5 11:08:39