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诗文
红烧海鱼
释义
“红色海鱼,年年有余,红红火火。”
食材明细
主料
红色海油鱼
1条(400克)
姜
1小块
料酒
1勺
酱油
2勺
盐
1克
白糖
2克
葱
1颗
香油
几滴
辅料
水
适量
胡椒粉
适量
咸香 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧海鱼的做法步骤
1
将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
2
葱姜切好。
3
取小碗加入两勺酱油一勺料酒,,白糖和少许盐拌均做料汁。
4
上锅入油,将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。
5
加入调好的汁料。
6
再加入和鱼并齐的水量。
7
盖紧锅盖,大火烧开后转中火,焖烧至汤汁浓稠即可关火。
8
成品装盘,滴入几滴香油即可食用。
小窍门
鱼逢是海鱼都可以,不一定要红色的鱼。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/2 21:52:36