网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
水晶鸡肝
释义
“口感鲜美,造型美观。”
食材明细
主料
鸡肝
4千克
鱼胶粉
适量
辅料
黄油
适量
胡萝卜
适量
配料
桂皮
5克
百里香
3克
八角
两瓣
黑胡椒
0.5克
花椒
5克
盐
适量
味精
适量
鸡粉
适量
其他 口味
卤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
水晶鸡肝的做法步骤
1
将水烧开,加入适量的桂皮、百里香、八角、黑胡椒、花椒、煮15分钟,放置凉加胡萝卜片。
2
将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中,浸泡最少12小时以上。
3
将经过刀工初步处理的鸡肝泡进做好的汁中,浸泡最少12小时以上。
4
鱼胶粉:水=3:50,用开水加入鱼胶粉,加味精,鸡粉,盐调味,最低温度保持70℃。
5
隔水煮鸡肝,加味精、盐、鸡粉、少量的糖调味。
6
将煮好的鸡肝用刀推成泥,加入好的黄油(也可用纯牛奶代替),黄油:鸡肝=1:10拌匀。
7
将调制好的鱼胶粉倒入模子中,底层厚度为0.5毫米~0.8毫米,然后放入冰箱内冻一下,待凝固后取出。
8
将鸡肝压成1厘米厚的块放在凝固的鱼胶粉中间,然后注入鱼胶粉,放入冰箱
9
第二次放冰箱的温度和第一次放冰箱的温度应一致。,以免鱼胶粉分层。
所属分类: 私房菜
随便看
创意面包之秋收
姜丝番茄烩龙利鱼
紫薯米饼
日本棉花蛋糕
西多士
芝心榴莲冰皮月饼
腊味煲仔饭
家炖刀鱼
韩国米汁
藜麦豆沙卷
【芝麻餐包】
蛋黄莲蓉广式月饼
南瓜饼
中秋团圆之最爱酥酥酥
金玉满堂
玫瑰土司
番薯粉皮
鲜玉米汁
姜汁可乐
雪花花生花生粘
牛肉菜心粥—小恙后补力气!
豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺
五仁月饼
红螺粥
紫菜鸡蛋汤
regards sincerely
regenerative braking
regent blackboard
regent blackboard login
regent seven seas cruises
regiments army
regiments of the british army
regional center
regional manager
region of interest
region proposal
register c
registered capital
registered for
registered mail
追和苏文忠墨迹卷中诗韵(元末明初·倪瓒)
追和范文正公鄱阳诗 游芝山寺(宋·王十朋)
追和范文正公鄱阳诗 登绮霞亭用碧云轩韵(宋·王十朋)
追和范文正公鄱阳诗 移竹植郡斋之东用怀庆(宋·王十朋)
追和范文正公鄱阳诗 观文正像用赠传神道士(宋·王十朋)
追和范文正公鄱阳诗 郡斋即事(宋·王十朋)
追和范文正公鄱阳诗 降圣节诣天庆观因谒颜(宋·王十朋)
追和蕙兰二首(元·傅若金)
追和虎丘寺清远道士诗(唐·皮日休)
追和虞道园石湖治平寺诗韵(明·程敏政)
追和裴君晚登阜民台之作(清·丘逢甲)
追和许浑游溪夜回韵(元·马祖常)
追和贾明叔侯陟明二侍郎瑞香二首(宋·王之道)
追和贾浪仙古镜(唐·徐夤)
追和赵文敏公旧作十首 点绛唇(元末明初·邵亨贞)
融合教育理论与实践
外贸业务协调(第2版国际商务专业课程改革成果教材)
水彩笔精彩课堂(动物篇)/零基础青少年宫美术素质教育丛书
安徒生童话精选(共8册艾布克AR故事)(精)
爱情心理学
高等数学(高职高专公共基础课系列教材)
机械设计技术(十三五机械类教学改革创新型规划精品教材)
十年礼物
岭南迎春正阳接福(佛山木版年画展)
应用文写作(中等职业教育十三五规划教材)
闽本十三经注疏(共10册)(精)
神奇的科技(彩图拼音版)/儿童看图成长十万个为什么
孩子大学应该这样读
作文之间(考研英语高分写作攻略)
大学生职业规划与就业创业5G体验式教程(全国高等院校重点规划教材)/新时代大学生发展核心素养创新教材丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/30 13:55:47