食材明细
- 酸甜 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
富贵花开的做法步骤
-
1新鲜的生菜和香菜都要洗干净甩干下水分，胡萝卜刮去皮。新鲜的干豆腐，南方人叫千张，用开水烫下干豆腐这样做更干净一些毕竟是直接吃。再说烫过的干豆腐也会比较软一些了。 -
2洗干净的生菜切掉梗，然后把叶子切成丝就可以了。 -
3胡萝卜先切成片，然后在切丝了。丝切的均匀一些最好。 -
4把烫好的干豆腐控出水分，然后铺在案板上，把切好的菜摆在干豆腐上边。 -
5干豆腐是有点弹性的，卷的时候尽量的卷的紧细一些，要注意不要把菜卷的到处都是哈。那样豆腐卷就会卷的很松垮了。 -
6卷好的豆腐卷要斜着切开，至于切多宽，可以根据自己的需要了。 -
7切好的豆腐卷就直接摆放倒盘子里边。然后直接上桌就可以。 -
8本菜谱里边记录的配料都倒进小碗里边，然后摆放在菜的中央就可以端上桌了！惊艳一下哈。
小窍门
1、选择新鲜的蔬菜，毕竟是生吃的菜。
2、生菜选择，叶子碧绿的没有斑点和腐烂的。
3、香菜选择，叶子整齐梗子很细的那种比较嫩一些了。
2、生菜选择，叶子碧绿的没有斑点和腐烂的。
3、香菜选择，叶子整齐梗子很细的那种比较嫩一些了。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
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