正宗全手工圆白菜鲜肉锅贴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪肉剁成泥。
2
在肉馅中加入20毫升水。
3
顺着一个方向搅拌上劲，再加20毫升水，再搅拌，重复3次。
4
搅拌好的肉泥变得比较粘稠，颜色也变浅了些。
5
放入肉馅调料，仍然顺着一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅冷藏备用。
6
圆白菜切碎、洗净，控去水分。
7
从冰箱里拿出肉泥，与圆白菜碎混合，将小葱切碎，与圆白菜、肉泥混合。
8
搅拌均匀。
9
最后加入少许白芝麻油。搅拌均匀，肉馅就做好了，放入冰箱冷藏。
10
在面粉里加入冷水，搅拌均匀后再沿着容器边缘加入热水，边加入边用擀面杖搅拌，最终揉成一个面团。
11
盖上湿布饧20分钟，揉一会儿，再饧20分钟。
12
饧好的面揉起来轻松多了，滚圆。
13
再搓成长条状。
14
将长面团分割成两份。
15
分别擀成细长条。
16
将长条面团分割成约20克一个的小剂子。
17
取一个，用手按扁。
18
边滚动擀面杖，边转动面皮，擀出一个锅贴皮子。
19
将肉馅从冰箱取出，夹适量放入面皮中央。
20
封好口，两边角处捏的不要太紧，留点缝隙。我们这里没有那种两边敞开口的锅贴哈。
21
将包好的锅贴码放在锅中。
22
放入两大勺食用油，开火，油热后煎1-2分钟。
23
倒入一小碗水，转小火，盖上锅盖。
24
约煎8分钟左右，开锅，转大火。
25
再煎约2分钟，水分收干，剩少许油即可出锅。临出锅可以撒些葱花或者黑芝麻添香。

诗文	全手工圆白菜鲜肉锅贴
释义	食材明细主料猪肉 300克圆白菜 160克小葱 3根辅料酱油 1小勺五香粉 1/2小勺盐和鸡精 1/2小勺白芝麻油适量配料高筋面粉 350克冷水 100克滚水 60克盐 1/4小勺咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度圆白菜鲜肉锅贴的做法步骤 1 猪肉剁成泥。 2 在肉馅中加入20毫升水。 3 顺着一个方向搅拌上劲，再加20毫升水，再搅拌，重复3次。 4 搅拌好的肉泥变得比较粘稠，颜色也变浅了些。 5 放入肉馅调料，仍然顺着一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅冷藏备用。 6 圆白菜切碎、洗净，控去水分。 7 从冰箱里拿出肉泥，与圆白菜碎混合，将小葱切碎，与圆白菜、肉泥混合。 8 搅拌均匀。 9 最后加入少许白芝麻油。搅拌均匀，肉馅就做好了，放入冰箱冷藏。 10 在面粉里加入冷水，搅拌均匀后再沿着容器边缘加入热水，边加入边用擀面杖搅拌，最终揉成一个面团。 11 盖上湿布饧20分钟，揉一会儿，再饧20分钟。 12 饧好的面揉起来轻松多了，滚圆。 13 再搓成长条状。 14 将长面团分割成两份。 15 分别擀成细长条。 16 将长条面团分割成约20克一个的小剂子。 17 取一个，用手按扁。 18 边滚动擀面杖，边转动面皮，擀出一个锅贴皮子。 19 将肉馅从冰箱取出，夹适量放入面皮中央。 20 封好口，两边角处捏的不要太紧，留点缝隙。我们这里没有那种两边敞开口的锅贴哈。 21 将包好的锅贴码放在锅中。 22 放入两大勺食用油，开火，油热后煎1-2分钟。 23 倒入一小碗水，转小火，盖上锅盖。 24 约煎8分钟左右，开锅，转大火。 25 再煎约2分钟，水分收干，剩少许油即可出锅。临出锅可以撒些葱花或者黑芝麻添香。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜老人夏季食谱午餐工作餐
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食材明细

圆白菜鲜肉锅贴的做法步骤